Sterslagerij Jurgen

Om de kwaliteit van onze charcuterie te kunnen garanderen maken we verschillende soorten in eigen atelier. Deze worden met grote zorg en op ambachtelijke wijze gemaakt door mezelf waarbij ik regelmatig mijn creativiteit op de proef stel.

Deze soorten worden zelf bereid:

• filet 'd anvers
• kippenwit
• kippenwit met kruiden
• hespenworst
• kalfsworst
• frikandon
• oma's frikandon
• kippenfrikandon
• provençaalse frikandon
• salami
• droge worstjes
• witte en zwarte beulingen
• smeerpaté
• smeerpaté met appeltjes
• rundsgebraad
• kalfsgebraad
• Frans gebraad (mosterdspek)
• gekookte lever
• gekookte uier

Omdat we een enorme keuze hebben aan charcuterie is het onmogelijk om alles zelf te maken, daarom hebben verschillende leveranciers waar ikzelf een keuze maak uit de ambachtelijkste charcuterie van de beste kwaliteit.